BEES - Hamzaoui 45100
  encore r7
 
  Ingrédient(s) : Recette de cuisine arménienne : Papillote de saumon fourrée au crabe
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  - 4 tranches de saumon fumée
- 150g de thon en boite
- 100g de mayonnaise

 

  Tour de main : Portion :  
  facile Pour 2 personnes

 

  Temps de préparation : Temps de cuisson:  
  5 minutes Sans cuisson
 
C'est une recette facile, mais qui donne un visuel magnifique...Sans parler du goût......

Mélanger la mayonnaise et le thon.

faire une une papillote avec en placant le mélange dans une tranche de saumon.

Laisser refroidir quelques heures dans le réfrigérateur pour laisser le temps au mélange des aromes...
Photo de la recette Papillote de saumon fourrée au crabe

 sont des délicieux rouleaux de pâte feuilletée aux noix et à la canelle.
  Ingrédient(s) : Recette de cuisine arménienne : Cigarette aux noix
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  - 1 rouleau de pâte feuilletée
- 50 g de noix émincés
- 50 g de sucre en poudre
- 1 blanc d'oeuf
- 1 cuillère à café de canelle
- sucre glace

  Tour de main : Portion :  
  facile Pour 4 personnes

  Temps de préparation : Temps de cuisson:  
  10 minutes 15 minutes


Mélanger bien les noix avec le sucre, la canelle et le blanc d'oeuf.

Découper la pâte feuilletée en 12 tranches, en forme de triangles.

Mettre une cuillère à café de mélange de noix sur chaque triangle et rouler les.

Enfourner à 180°C, pendant 15 minutes.

Laisser refroidir les cigarettes et parsemer de sucre glace.

Photo de la recette Cigarette aux noix

Potatoes maison

 

Une déliceuse recette du site culinaire de Laura.

http://lauracuisine.free.fr/

 

Temps de préparation : 20mn

Temps de cuisson : 45mn

Pour 4 personnes

 

Difficulté:Trés facile

 

Ingrédients :

  -20 petites pommes de terre nouvelles (5 cm de long) ,

  -3 c à s d’huile d'olive

  -Herbes de Provence

  -Curry, Paprika ou même piment doux

  -2 c.à s. de farine,

  -1/2 c.à.c de Purée de piment (Facultatif)

 

Préparation :

 

Lavez bien vos pommes de terre.

Coupez les pommes de terre en 4 quartiers, sans les éplucher.

Placez-les dans une boîte en plastique (avec couvercle).

Ajoutez l'huile, les herbes, les épices, le sel et le poivre.
Fermez la boite et secouer afin d'enrober les pommes de terre.

Ajoutez la farine tamisée, et secouez à nouveau.

 

Mode de cuisson :

  • Soit :

Faites cuire vos potatoes environ 30 minutes au four à 200°C préalablement préchauffé.

  • Soit :

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.

Faites revenir les potatoes environ 20 minutes dans votre poêle,

commencez à feu vite et continuez à feu moyen.

Puis Finissez la cuisson au four pendant environ 10/15 minutes.

Si vos potatoes ne sont pas assez dorées passez-les au grill quelques instants.

  • Soit :

Si vous ne voulez pas les cuire au four ajustez votre cuisson à la poêle

à environ 30/35 minutes.

Fougasse

Photo prise sur meilleur du chef

 

 

Temps de préparation: 40mn

Temps de repos: 1h40

Temps de cuisson: 40mn

 

Difficulté:

 

Ingrédients :

  -300gr de farine

  -10gr de levure de boulanger fraîche ou lyophilisée

   (en grande surface)

  -20cl d’eau tiède

  -½ cuillères à café de sel

  -2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  -100gr d’olives noires dénoyautées

  -Gruyère râpé (ça c’est ma touche perso !)

 

Préparation:

 

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel

et amalgamez avec l’eau tiède puis l’huile d’olive.

Pétrissez jusqu'à que la pâte soit lisse et souple.

 

Formez une boule, couvrez là d’un linge et laissez reposer 1h

à température ambiante.

 

Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie

en lui donnant une forme arrondie,

il ne faut pas trop étaler cela doit rester relativement épais.

 

Répartissez les olives sur la moitié de la pâte,

puis mettre du râpé par dessus.

Transpercer l’autre moitié de trois entailles avec un couteau.

Rabattez le coté de la pâte fendue sur celui couvert par les olives

Soudez les bords en pinçant légèrement.

 

Mettez du papier sulfurisé sur la plaque du four et déposez

la fougasse, laissez gonfler pendant 40mn.

 

Préchauffez le four à 220°C.

 

Badigeonnez la fougasse avec un peu d’huile d’olive, à l’aide d’un pinceau.

Enfournez et laissez cuire 40mn.

 

La fougasse peut être servie tiède ou froide.

Coupée en petit morceaux à l'apéritif c'est un vrai délice!

 

On peut changer à sa guise le contenu de la fougasse:

-anchoix et olives noires

-tomates confites et thym
-lardons et gruyère....

Tuiles

 

Une recette facile à réaliser et extra à l'apéritif!

 

Temps de préparation : 10mn

Temps de cuisson : 10mn

Pour environ 15 tuiles

 

Difficulté:

 

Ingrédients pour la base :

  -2 blancs d’œuf

  -35g de farine

  -35g de beurre fondu

 

Au choix :

  -Gruyère râpé

  -Chèvre

  -Roquefort

  -Herbes de Provence

-  Jambon blanc…

 

Préparation :

 

Faites préchauffer le four à 180° (Th. 6).

 

Dans un saladier mélangez les blancs d’œuf (ne pas monter les blancs!!), la farine et le beurre.

 

Prenez une plaque allant au four garnie d’un papier cuisson

et à l’aide d’une petite cuillère formez des petites tuiles.

Garnissez chaque tuile de l’aliment de votre choix et enfournez pendant 10mn.

   

 

Excellent pour l’apéro dès la sortie du four!

 

Astuce:

Je prépare les tuiles avec les garnitures sur la plaque quelques heures à l'avance

et j'enfourne au moment de l'apéritif, les tuiles sont croquantes et délicieuses!

 

Tartelettes de Carole

Tartelettes faites par Carole (caco)

 

Difficulté :

 

Ingrédients :
 - Fonds de tartelette d'un diamètre d'environ 5cm

   (vous pouvez aussi les faire vous même avec de la pâte brisée,

   un verre pour découper la pâte et des moules adaptés)
 - Poivrons et tomates en quantité égale
 - 1 ou 2 oignons suivant vos goût et la quantité préparée
 - Coriandre fraîche, persil
 - ail
 - sel poivre

 

Préparation :


Faites chauffer 3 cuil. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle.

 

Ajouter les oignons, les poivrons, les tomates, remuer

pendant 10mn puis ajouter l ail.


Remuer souvent jusqu'à ce que le jus soit presque

entièrement évaporé.


Ajouter le persil et la coriandre. Salez poivrez
Remplir les fonds de tartelette de cette garniture, mettre un peu

de fromage rapé au dessus et les passer au four sur mode grill

quelques minutes.


On peut les servir chaudes ou froides. 

 
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